SUNNUNTAIRESEPTI; PIPARIPULLAT

Piti hetken aikaa miettiä tätä postausta alottaessa että onko nyt edes sunnuntai. Oon ihan sekaisin päivistä tuon jouluaaton takia. Mutta kyllähän se on siis sunnuntaireseptin aika. Tälläkertaa taas innostuin leipomaan ja valmistin piparipullia. Nää on ehkä aika jouluinen herkku, mutta vaikka joulu onki ohi niin en nää mitään syytä miksei näillä vois vieläki herkutella ;) Mutta mennäämpä ite ohjeeseen!

Taikina

5dl maitoa

50g hiivaa

1 kananmuna

1dl sokeria

1rkl pirkka kardemummaa

1½tl suolaa

900g(14dl) vehnäjauhoja

150g voita

Täyte

100g voita

1dl sokeria

1½rkl piparkakkumaustetta

150g piparkakkuja murskattuna

1 kananmuna

muffinivuokia

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla noin 20 minuuttia.

2. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja jaa se kahteen osaan. Kauli taikinapala ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä päälle puolet pehmeästä rasvasta. Ripottele päälle puolet sokerista, piparkakkumausteesta ja piparkakkumuruista.

3. Kääri levy rullaksi, jätä saumakohta alle. Leikkaa rulla noin 20 palaan. Nosta palat pystyyn ja aseta palat muffinivuokiin leikkauspinta ylöspäin. Leivo toinen taikinapala samoin. Kohota hyvin liinalla peitettyinä.

4. Voitele korvapuustit munalla. Paista 225 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes ovat kypsiä ja kauniin ruskeita.

Suosittelen kokeilemaan jos tykkäät pullasta ja piparista! ;)

 Vai miltä teistä kuulostaa noiden kahden herkun yhistelmä? 

SUNNUNTAIRESEPTI; SUKLAINEN PIPARKAKKUHALKO

Pohja
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 dl Arla kuohukermaa

2 prk (á 200 g) Arla Keittiö piparkakkurahkaa
1 rkl sokeria

Ganache-kuorrute
1 dl Arla kuohukermaa

150 g tummaa leivontasuklaata

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet

keskenään ja lisää ne munavaahdon sekaan vähitellen, koko ajan vatkaten. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle pellille, tasoita pinta ja paista uunissa noin 10 minuuttia. Kumoa kypsä pohja puhtaalle leivinpaperille ja irrota päällä oleva leivinpaperi varovasti. Valmista täyte. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää Arla Keittiö Piparkakkurahka ja vatkaa kiinteäksi. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa tiiviiksi rullaksi. Kääri torttu tiiviisti leivinpaperin sisään ja nosta jääkaappiin odottamaan. Tee kuorrute. Laita kulhoon pieniksi paloiksi pilkottu suklaa. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja kaada kahdessa erässä suklaan päälle. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Leikkaa tortun molemmista päistä sentin paksuiset viipaleet ja aseta viipaleet tortun päälle koristeeksi. Levitä kuorrute tortun päälle lusikalla. Anna kuorrutteen jähmettyä noin 10 minuuttia ja vedä pintaan lusikalla puunkuorikuviointi. Viimeistele kaakaojauheella ja tomusokerilla. 

Ps. Kyllä oli hyvvää! Suosittelen kokeilemaan tätä jouluherkkua ♥

SUNNUNTAIRESEPTI: PIPARMINTTU ROCKYROAD

Ihanaa sunnuntaita mussut! Ajattelin nyt aloittaa tämmösen uuden postaussarjan ku sunnuntairesepti. Jos ette vielä tienny ni tykkään tosi paljo leipoa ja kokkailla, joten ajattelin alkaa kerran viikossa postailemaan kivoja pikku reseptejä myös tänne. Ite tykkään ihan älyttömästi reseptipostauksista, ja monesti on löytyny jotain kivoja uusia ruokia tai herkkuja. Tämäki on itseasiassa yhestä blogista bongattu herkku! En meinannu millään keksiä tälle postaussarjalle mitään kivaa nimeä(mielessä kävi tyyliin vaa jotain safkasunnuntai :'D) joten laitoin sitten otsikoksi vaan sunnuntairesepti. Jos on jotain hauskoja ideoita otsikoksi niin saa ehdottaa..

Mennäänpä sitten ite ohjeeseen. Moni on varmaan tehnyt rockyroadia, eikä tämä paljoa poikkea siitä perusohjeesta. Tähän laitoin kuitenki kolmea eri suklaata ja piparminttukarkkitankoja. Tuo piparmintun maku teki tästä herkusta vähän jouluisemman näköisen ja makuisen, joten tää oli sopiva vietävä eilisiin pikkujouluihin.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Pilko lakritsit pieniksi kiekoiksi ja murskaa karkkitangot. 

Sulata tummasuklaa ja maitosuklaa ja sekoita ne keskenään. 

Kaada suklaasekoitus vuokaan ja lisää päälle lakut, minivaahtikset ja karkkimurska. 

Kannattaa vähän painella karkkeja sinne suklaaseen niin ei jää ihan pinnalle. 

Sulata valkosuklaa ja valuta se koko komeuden päälle. 

Murskaa vielä muutama karkkitikku ja laita valkosuklaan päälle koristeeksi. 

Laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai pakastimeen puoleksitunniksi ja herkku on valmista syötäväksi. On muuten hyvää! 

Ootteko tehny rocky roadia? Jos jollaki on jotaki kivoja variaatioita niin kertokaa ;)

 Ja mitäpä tykkäätte tämmösestä reseptipostauksesta kerran viikossa?

CHOCOLATE & ORANGE

Olin muutama viikko sitten äitin ja iskän luona ja meillä iski hinku äitin kanssa leipoa jotaki. Ei jaksettu tehä mitään monimutkasta ja mieli teki jotain suklaista joten heitettiin hatusta tämmönen torttu jonka pohja on siis ihan perus mokkapalaohjeella tehty. Ei kuitenkaan haluttu mitään perus mokkapaloja vaan keksittiin tohon päälle ihan uudenlainen kuorrutekki. Ja mikä sopiskaan paremmin suklaan kanssa ku appelsiini, joten kuorrutteeseen käytettiin appelsiinituorejuustoa, kermavaahtoa ja appelsiinikrokanttisuklaata. Tässäpä vielä ohje millä me tehtiin tämä piirakka/kakku;

2 kananmunaa

2dl sokeria

4½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1rkl tummaa kaakaojauhetta

1½dl maitoa 

1½dl voisulaa

(me laitettiin vielä 1 appelsiinin kuori raastettuna)

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri ja kaakaojauhe vehnäjauhoihin ja sekoita jauhoseos vuorotellen maidon ja sulan jäähtyneen rasvan kanssa taikinaan. Kaada taikina reunalliselle uunipellille voidellun leivinpaperin päälle, levitä tasaiseksi. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min. 

2dl vispikermaa

1prk appelsiinituorejuustoa

1rlk appelsiinimehua

appelsiinikrokanttisuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuuston kanssa. Purista sekaan appelsiinimehu.

 Koristele suklaamurulla. Levitä seos jäähtyneen pohjan päälle ja nauti ♥

(Meijän tortusta tuli aika paksu ku tehtiin se tällä ohjeella tommoseen pyöreään vuokaan, joten kannattaa ehkä tehdä mielummin pellille niinku tavalliset mokkapalat.)

TRIPLASUKLAAMUFFINSSIT

Pitkästäaikaa reseptipostausta, eli siis pysykää kuulolla jos haluatte suut makiaksi ;)

Yks päivä tosiaan siivosin kuiva-ainekaappia ja löysin sieltä vähän suklaanjämiä. Joskus on tullu osteltua tummaa- ja valkosuklaata leivontaan eikä meillä tuu niitä muuten syötyä joten päätin hyödyntää ne tekemällä muffinsseja. Kävin vielä ostamassa tavallista maitosuklaata, että varmasti saa vedettyä kunnon suklaaöverit :'D 

Netistä löysin vähä erilaisen ohjeen millä oon yleensä tehny, ja päätin kokeilla koska nimikin oli vieläpä"maailman parhaat muffinssit"..Sitäpaitsi ohjekkin on ihan naurettavan helppo.

 Ja voin kyllä kertoa että oli ehkä parhaimpia mitä oon ainaki ite koskaan tehny!

Ohjeesta tulee 10 amerikanmuffinia. Ite tein tommosiin aika pieniin vuokiin ni tuli 16.

Uuni 225 astetta.

200g pehmeää voita

2,5dl sokeria

3 kananmunaa

4,5dl vehnäjauhoja

0,5dl kaakaojauhetta(tummaa)

2tl leivinjauhetta

2tl vanilliinisokeria

2dl maitoa

150g rouhittua suklaata (valko-, tumma-, ja maitosuklaata)

Laita kulhoon voi ja sokeri ja vatkaa ne hyvin sekasin sähkövatkaimella. Sitten vaan sekaan kaikki muu ja sekoitellaan. Ite sekottelin tässä vaiheessa nuolijalla. Helppoa eikös?

Sitten vaan laitellaan taikinaa lusikalla tai pursotinpussilla vuokiin. Itse käytin pakastepussia pursotukseen ku ei ollu pursotinpusseja ja halusin siistimpää jälkeä.

Muffinssit paistetaan uunin keskitasolla n. 15 minuuttia ihan uunista riippuen. Niin ja muffinssien koosta. Mä annoin noiden pienten olla n. 12-13 minuuttia.

Halutessaan voi tehdä kuorrutuksen, jos haluaa näistä vielä ällömakeampia ;D Kuorrutukseen laitoin paketin Valion vaniljatuorejuustoa ja n. 1,5dl tomusokeria, jotka siis vaan vatkataan keskenään. Kuorrutusta riitti mulla kahdeksaan muffinssiin ja loput laitoinkin pakkaseen. Sitten ku niitä sulattelee niin voi tehdä erikseen niille sitten kuorrutteen! Tarkotus oli koristella vielä mansikoilla, mutta päätinki sitten koristella suklaapaloilla ku mansikat oli vähän liian isoja. 

 Ostin nuita vuokia muuten Prismasta ja niissä luki että ne kestää uunia just 225 asteeseen asti. Kiva oli kerranki saada vähän erilaisia ku niitä normi valkosia muffinssivuokia. Eikä nuo ollu hinnallakaan pilattu, sillä kahdenkymmenen kappaleen paketti maksoi muistaakseni vähän yli euron..

Kokeilkaapa muuten ihmeessä tällä ohjeella tehdä muffinsseja, ette kyllä tuu pettymään! 

Ei muuta ku herkuttelemaan ♥

Ninan leivontanurkkaus

Ehheh, osuva nimi otsikolle. Tänään aattelin testata Nutella Cookieseja! Ohje oli aivan älyttömän helppo joten ajattelin kokeilla. Ohjeen löysin Belle Baie-blogista josta löytyy muitakin aivan ihanien leipomuksien ohjeita..

Niitten tekemiseen tarvitaan ainoastaan näitä:

En käyttäny sitä ihan "oikeeta" Nutellaa koska se makso yli 4€ sellanen 400g purkki ja tuo es-versio makso vähän päälle 3€ ja siinä on 600 :--D Mutta, olis vaan pitäny ostaa se Nutella sillä eka keksisatsi näytti tältä..

SAA NAURAA :----D

ÖH!! Ilmeisesti mulle oli liian vaikeeta arvioida 400g määrä tuota suklaamössöä siitä 600g purkista joten taikina oli sitten vissiin liian löysää :D No onneksi tein keksit kahessa erässä koska uuniin ei mahtunu. No lisäsin sitte jauhoja ja sain lopusta taikinasta tehtyä about 15 keksiä jotka sitte onnistu ihan hyvin..

Keksit ei ollu ihan niin hyvännäkösiä ku tuolla blogissa joten en viittiny ottaa niistä mitään lähikuvia XD Mutta hei, ei se näkö vaan maku! Ja hyviähän nämä oli :) Kyllä taidan toisenki kerran tehä, harjotus tekee mestarin!

Nutella Cookies (n.30 kpl)

• 400 g á 1 prk Nutellaa
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 2 rkl maitoa
• (pähkinää koristeluun)

Sekoita jauhot ja sokeri. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele taikinasta palleroita ja paina pallerot litteiksi lasin pohjan avulla. Ripottele pinnalle pähkinämurskaa. Paista 175 asteessa n.8-10 minuuttia.